Omberg Sydamerikansk grill (Asado grill Gaucho 1200)

Asado a la parrilla / Asado Grill

Asado Gaucho 1200 är inspirerad från dem sydamerikanska Asado grillen. Ett helt unikt sätt att laga maten, där man eldar vedbitar i eldkorgen som sedan blir till kol för att föra över till grillen och börja grilla!

Just Asadogrillning är som störst i Argentina och är verkligen ett unikt sätt att grilla kött. En riktig grill för riktiga grillkungar eller grilldrottningar.

Asado Gaucho 1200

Från varumärket Omberg kommer denna grill och är tillverkad i rostfritt stål (304-kvalié rakt igenom) med eldfast tegel runt om i grillen. Grillen är öppen med höj och sänkbara galler som är V-formade för att enkelt kunna samla upp fettet från det du grillar. Fettet rinner ner längst gallren till en droppskål i framkant som är lätta att lyfta bort för att tömma och rengöra. Höj och sänk gallret med den stora ratten på sidan om du vill köra varmt och nära eller över en längre period längre från värmen. Den har även en spärr som du försiktigt lossar på när du ska höja och sänka gallren.

Köttkrokar köps separat

Grilla med ved eller kol

Vedkorgen som är på sidan är till för att elda veden i. Kolbitarna och askan ramlar ner genom gallret och bildar en fin kolbädd under korgen. Kolbädden skjuter man sen ut under grillgallren för att börja grilla. Detta gör du genom att öppna luckan på framsidan på grillen, så att du lättare når hela botten, se mer i videon nedan. Det kan ta lite tid för att skapa mycket kol, därför kan det vara smart att lägga till lite extra grillkol på den redan befintliga kolbädden för att göra den större.

Tillagning

Asado betyder "att grilla" eller grillfest på spanska och kan enkelt jämföras med amerikanska "barbeque". Asado kommer från Sydamerika, i synnerhet Argentina och Asado handlar om att tillaga mat över öppen eld och inte minst ett sätt att umgås med familj och vänner över en bit mat. Det är oftast kött som är i fokus och man tillagar ofta köttet i lägre temperaturer över en längre tid för att fåut mer smak. Man använder sig av ved eller kol.

Här finns det oftast två metoder som används:

• Al asador - att grilla ett helt djur över en eld på marken eller i en eldgrop
• A la Parilla - Att grilla i en höj- och sänkbar sydamerikansk grill (Parilla) med en sektion (brassero) där kolen/ veden förbereds.

Ombergs Asado-serie är en typ av Parilla-grill med sitt höj- och sänkbara galler. Detta ger dig möjligheten att grilla både indirekt och direkt och du kan justera gallret närmare kolbädden för högre värme eller tvärtom för lägre värme. Denna grill kommer även med ett brassero så att du kan få igång en fin brasa innan du förflyttar ut kolen och gör en glödbädd.

Med denna sydamerikanska variant på grill får du stora tillagningsmöjligheter. Dels har du en generös yta för mycket mat men du har också möjlighet att grilla med roterande spett, rotisserie som köps separat. Rejäla köttkrokar finns också som tillbehörför nya typer av tillagningssätt eller för att utöka grillyta ytterligare.

Specifikationer

• Grillyta70 cm x 49 cm
• Vedkorg i rostfritt stål som går att flytta.
• Höj & sänkbart galler med en stor ratt.
• V-formade rostfria grillgaller som hänger i en vajer på var sida.
• 2 fettskålar framför gallren.
• Lucka framtill som går att öppna för att lättare kunna flytta ved/kol.
• Fästen på sidorna av gallren för att kunna köpa till ett rotisserie.
• 4 ordentliga hjul för att lätt kunna flytta den stora och tunga grillen.